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内容概述

传统酿晒按节气组织一年周期：「春制曲、夏晒、秋抽、冬藏」；湖北应城黄滩古法作「春曲、夏酱、秋油」，经三年以上日晒夜露。日夜温差与日照时长是发酵节奏的自然节拍器。

出处与依据

非遗技艺公开描述与民俗记载（C 级）。

拟用章

第03章

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::card C|可信度 C|节气-工序对照卡 ## 内容概述 传统酿晒按节气组织一年周期：「春制曲、夏晒、秋抽、冬藏」；湖北应城黄滩古法作「春曲、夏酱、秋油」，经三年以上日晒夜露。日夜温差与日照时长是发酵节奏的自然节拍器。 ## 出处与依据 非遗技艺公开描述与民俗记载（C 级）。 ## 拟用章 第03章 ## 核实状态 - 已核实（条目级） 提交修改提议

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