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内容概述

核心原料五类：非转基因黄豆（东北主产，高蛋白）、黑豆（台湾西螺荫油体系）、小麦/小麦粉、食用盐、水；区域组合差异：香港选非基改豆、越南以糯米＋大豆制曲。原料分级传统法：眼看颗粒饱满、齿咬断生、鼻闻豆香。

出处与依据

产区与企业公开资料、传统技艺描述（B/C 级）。

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::card B|可信度 B|原料规格与产区档案 ## 内容概述 核心原料五类：非转基因黄豆（东北主产，高蛋白）、黑豆（台湾西螺荫油体系）、小麦/小麦粉、食用盐、水；区域组合差异：香港选非基改豆、越南以糯米＋大豆制曲。原料分级传统法：眼看颗粒饱满、齿咬断生、鼻闻豆香。 ## 出处与依据 产区与企业公开资料、传统技艺描述（B/C 级）。 ## 拟用章 第01章 ## 核实状态 - 已核实（条目级） 提交修改提议

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