📜 事实档案

内容概述香云纱染整技艺（俗称「晒莨」）2008 年列入第二批国家级非物质文化遗产名录，类别为传统技艺，项目序号 890、编号 Ⅷ-107，申报地区为广东省佛山市顺德区；核心传承地为顺德伦教。另有深圳市级非遗名录中的同名项目（葵涌一带，独立申报的市级条目），本书以国家级认定口径为准并注明两地关系。

出处与依据国家级非物质文化遗产代表性项目名录公开信息。

内容概述2011 年「香云纱」获批国家地理标志产品保护，产地范围为广东省佛山市顺德区行政区域；2018 年「伦教香云纱」另获地理标志证明商标。产品标准链：DB44/T 1127-2013（已废止）→ DB4406/T 5-2021（顺德区现行）→ GB/T 22856-2018《莨绸》国家标准（2019-07 实施，适用纯桑蚕丝织物）；另有 T/CSATC 11-2022 晒莨工艺团体规程。具体理化限值以标准文本为准。

出处与依据国家地理标志公告与各级标准公开信息。

内容概述梁珠（1935–2024）：香云纱染整技艺国家级代表性传承人（2018 年第五批），15 岁入伦教晒莨厂学徒，晚年联合投资人推动产业重振。黄田胜：顺德成艺晒莨厂技术负责人，2025 年第六批国家级代表性传承人（2008 年获省级）。成艺晒莨厂（伦教）为核心传承单位，长期坚持传统全手工晒莨。

出处与依据国家级代表性传承人公布名单、官方媒体人物报道。

内容概述五类核心原料：纯桑蚕丝坯绸（纱罗组织织造的「莨纱」或平纹的「莨绸」）；薯莨块茎，汁液富含缩合单宁；珠三角未受污染的富铁河涌塘泥（媒染剂来源）；清洁水源（配莨水、洗绸）；密植青草的沙质晒地（晾晒缓冲垫）。四要素（薯莨、河泥、草地、阳光）缺一不可，是其异地难复制的关键。

出处与依据非遗申报文本、工艺综述与产地公开报道。

内容概述薯莨块茎汁液富含缩合单宁（儿茶素类多酚聚合物）与胶质，单宁含量实测约为干重的三成（专利文献口径约 32%）。单宁分子的酚羟基与真丝蛋白（丝素）肽链通过氢键和疏水作用结合，反复浸晒使涂层层层增厚，呈现棕红色底色。植物多酚-蛋白质结合是植物鞣制与植物染色的共同化学基础，属教科书级共识。

出处与依据植物化学与染整化学教科书、研究综述与实测文献。

内容概述「过乌」（过河泥）工序：将富含铁离子的珠三角河涌塘泥单面涂覆于已浸晒成棕红色的绸面，铁离子与单宁涂层的邻位酚羟基络合，生成黑蓝色单宁-铁络合物——正面乌黑、反面棕红的「黑面棕里」双色结构。研究报道：真丝基质过泥后色牢度约 4 级、色差 ΔE≈2.14（棉约 3 级/ΔE≈2.87），真丝与单宁结合最牢固。

出处与依据染整化学教科书与《香云纱工艺中晒莨工序的染色机制》等研究文献。

内容概述工序链：坯绸准备→薯莨水制备（头过水至四过水浓度递减）→浸莨水→晒莨→洒莨水→封莨水→煮绸（循环）→过乌→水洗→摊雾→（可再封莨水定色）→收货入库。可核口径：约 14 道主要工序；浸/洒/封莨水合计约 20 次（浸 1＋洒 6＋封 12＋封 1 计数样本），T/CSATC 11-2022 团体规程要求浸染≥20 次；煮绸温度 45–50℃。「三洗（蒸）九煮十八晒」为概称口诀。

出处与依据非遗申报口径、T/CSATC 11-2022 团体规程与产地工艺资料。

内容概述晒莨季节为每年 4 月初至 10 月底（夏秋两季）；盛夏气温过高的时段（约 7 月至 8 月上旬）不宜作业，8 月中旬复工；11 月后受季候风影响停作。一匹绸完整染制周期约 15 天，遇雨延长；后续窖藏（存放陈化）可达数月。阴雨天无法晒莨，抢收与停工构成产能的主要不确定项。

出处与依据产地与产业公开报道、非遗技艺描述。

内容概述晒莨场为大面积密植青草的沙质场地，规模自 15 亩以上至大型约 60 亩：草坪作晾晒缓冲垫（草种为当地适生草本，俗称「爬地老鼠」），沙质土壤利于排水；坯绸以木棒木楔固定拉直绷平晾晒。过乌作业须在夜间或日出前进行；降雨时迅速抢收整匹绸入棚。伦教保留大型晒莨场，近年产业园亦有规范化改造尝试。

出处与依据非遗技艺描述、产地报道与参观记。

内容概述感官指标：正面乌黑有光泽、反面棕红/咖啡色；手感柔软爽滑（摊雾回潮后）；穿着行走时轻微「沙沙」声（涂层与纱罗组织摩擦，「响云纱」旧称由来）。性能特征：遇水快干、不易皱、凉爽透气。研究报道真丝基质过泥后色牢度约 4 级、ΔE≈2.14。正式理化与分级指标参考地理标志质量技术要求与标准链（DB4406/T 5-2021、GB/T 22856-2018《莨绸》、T/CSATC 11-2022）。

出处与依据非遗与地理标志公开材料、纺织研究文献。

内容概述传统器具四件：竹箩（榨薯莨汁过滤，制莨水）、棕帚（扫洒莨水上绸面）、木棒木楔（穿套绷布拉直固定）、大铜锅（煮绸，传统经验选择）。器具与晒场草坪共同构成「活的染整车间」，是岭南蚕桑丝织文化符号系统的组成部分。

出处与依据非遗技艺描述与传统器具资料。

内容概述设计师梁子创立的「天意 TANGY」为以莨绸为核心的服装品牌代表，自 1990 年代中期起在顺德重新发掘该面料并持续用于时尚设计，推动其进入国际时装视野。顺德本地另有唐贤、莨晴坊、莨庄、那家莨绸、莨珠记等工坊品牌，以及省级丝绸集团的规模化企业；顺德香云纱国际时尚产业园为近年建设的产业集聚平台。

出处与依据品牌公开资料、官方媒体报道与产业园公开信息。

内容概述香云纱成本结构以「天气与时间」为最大变量：有效晒季约半年（扣除盛夏停工与雨日）；单匹染制约 15 天起（遇雨延长）＋窖藏数月；大面积草坪晒地占用是土地成本主项；全手工浸晒人力密集。对照工业连续染色的小时级周转，构成成本-产量-气候的建模框架。

出处与依据产业经济性综述与公开报道。

内容概述香云纱本名「莨纱」（纱罗组织坯绸染整；平纹坯绸者称「莨绸」），旧称「响云纱」（穿着时沙沙作响），亦有黑胶绸、薯莨纱等称；织物界誉之为「软黄金」（文化称谓，非技术分级）。产地起源说多追溯至明末清初岭南民间，「五百年历史」以综述口径呈现。清末民初经广州出口风靡一时，后随化学染料与时装变迁衰落，20 世纪末在顺德等地产业重振。

出处与依据非遗申报文本、地方志与综述报道。